Le Conseil Régional Poitou-Charentes s’est engagé depuis quelques années dans une politique ambitieuse pour le développement des filières agricoles, ainsi que pour le maintien d’une agriculture de proximité, et le respect de l’environnement. Il est vrai que la diversité des terroirs, la douceur du climat océanique, le savoir-faire des agriculteurs et éleveurs font de la Région Poitou-Charentes, un territoire riche en spécialités culinaires, avec une belle réputation en matière gastronomique.
C’est en particulier, dans ce cadre d’alimentation équilibrée et de qualité, que s’inscrivait vendredi 26 septembre l’opération « Tables Gourmandes dans les lycées de Poitou-Charentes ».
Il s’agissait pour l’équipe de restauration avec cette manifestation régionale conduite dans tous les lycées du Poitou-Charentes de servir au self des produits Bio valorisant la notion de terroir, de tradition, d’authenticité et de lien social et de consommer en respectant l’environnement, avec des produits de proximité générant moins d’émissions de dioxyde de carbone (coût réduit du transport).
* La réduction des temps et des distances de transport (circuit court), en respectant l’environnement, avec des produits de proximité.
Rendez vous est déjà pris pour la « Semaine du goût avec des produits du terroir et de qualité » du 13 au 18 octobre.
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