Première semaine des produits de terroir et de qualité.

Le lycée Blaise-Pascal a participé à la première semaine des produits de terroir et de qualité organisé par le Conseil Régional, du 19 au 23 novembre.

Il s’agissait pour l’équipe de restauration avec cette opération régionale « De la fourche à la fourchette », conduite dans tous les lycées du Poitou-Charentes, de servir à nouveau au self des produits valorisant la notion de terroir, de tradition, d’authenticité et de lien social et de consommer en respectant l’environnement, avec des produits de proximité générant moins d’émissions de dioxyde de carbone (coût réduit du transport).

Les différents produits sélectionnés et proposés étaient en effet issus de production locale (lapin Rex du Poitou, endives d’Antezant, mouclade charentaise, galette d’Aulnay etc.).


En parallèle, la Maison des lycéens (MDL) en collaboration avec Emilie, et Patrick, présente une exposition jusqu’au 30 novembre, au centre de documentation et d’information: objets d’art populaire et ouvrages du XVIIIe siècle à nos jours sur la richesse de la cuisine en Poitou-Charentes. En effet, la diversité des terroirs, la douceur du climat océanique, le savoir-faire des agriculteurs et des éleveurs font de notre région un territoire riche en spécialités culinaires, avec une belle réputation en matière gastronomique… Citons quelques ouvrages et livres de recettes : Cuisine Rabelaisienne, Recueil de recettes, de Claude-Charles Mathon, Planches « les marais salans » de l’encyclopédie Diderot d’Alembert, Le bien manger en Aunis et Saintonge par Ferdinand Faideau ou encore des livres présentant les productions locales, tel Saintonge, pays des huîtres vertes, de Michel Grelon.

 

Commentaires clos.