Atelier Culinaire « découvertes gustatives et sensorielles »

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Dans le cadre de la semaine du goût organisée par la Mairie de Saint Jean d’Angély, les élèves de 3ème prépa pro du lycée ont pu assister à un atelier  culinaire « découvertes gustatives et sensorielles » dispensé par le traiteur cognaçais  » Histoire de recevoir « .

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Cela a été l’occasion de faire découvrir ou redécouvrir des perceptions gustatives, olfactives, visuelles, tactiles lors de la dégustation, avec des tests de goût sucré, salé, acide etc….. mais aussi d’acquérir un regard critique sur l’alimentation.

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De la théorie à la pratique, les élèves ont pu ensuite réaliser un « cupcake» avec une ganache sous la conduite et les conseils avisés du chef Bernard Moreau. La dégustation des « cupcakes » a d’ailleurs remporté un franc succès !

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Au dire de tous les participants, ce fut un atelier très intéressant, et enrichissant et à renouveler l’an prochain dans le cadre de la prochaine semaine du goût ….

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Un grand merci encore aux différents services de la municipalité, impliqués dans cette opération.

Rencontre avec des compagnons du tour de France

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Mercredi 23 septembre, les élèves de 3eme Prépa Pro (préparation professionnelle) ont eu l’opportunité de rencontrer des compagnons du tour de France, et découvrir quelques uns de leurs chefs d’oeuvre exposés à la salle des bénédictines dans le cadre du festival de la Palette Angérienne.

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« Les compagnons du Tour de France des Devoirs Unis » sont des professionnels exerçants divers métiers : de la pierre, du bâtiment, du bois, des métaux, des métiers de bouche, nombre métiers d’art, du cuir et des textiles bien d’autres encore…

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Ils défendent aussi des valeurs transmises de génération en génération comme la passion du métier, le souci de l’exigence, la solidarité, le savoir-être , la transmission du savoir-faire. Ce fut ainsi une occasion intéressante de mieux connaître l’univers du compagnonnage remontant au Moyen Age.

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Un grand merci pour leur accueil à l’Association de la Palette Angérienne, et aux compagnons du Tour de France des Devoirs Unis.

www.lecompagnonnage.com

Visite de l’Hermione

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Mercredi 16 septembre, les élèves 3eme Prépa Pro (préparation professionnelle) ont pu découvrir au cœur de l’ancien arsenal de Rochefort, crée par Louis XIV, l’Hermione, de retour de sa traversée de l’Atlantique, et de son périple sur la côte Est des Etats-Unis (Boston , Baltimore, New York….).
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Après des explications techniques sur la conception du navire, commencé en 1997, la coque entièrement réalisée en chêne de plus de 65 m de long et de sa mature ( 2 200 m2 de voilure), les lycéens ont pu par ailleurs découvrir des métiers et des techniques : charpentiers, menuisiers de marine, gréeurs, calfats, …
Enfin après un exposé sur l’armement (26 canons tirant des boulets de 12 livres) et la très rude vie de marin au XVIII ème siècle, ils ont pu monter à bord de la réplique du vaisseau qui  permit à La Fayette de rejoindre les insurgés américains en lutte pour leur indépendance…
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Commémoration de la guerre 14/18

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Mercredi 12, en cette année de Centenaire du début de la première guerre mondiale, les élèves ont eu la possibilité de visiter à l’invitation de Frédéric Emard, Maire de Saint Julien de l’Escap, une exposition consacrée au conflit de 14/18.

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A l’entrée, ils ont pu ainsi découvrir une reconstitution fidèle d’une tranchée, d’une dizaine de mètres de long, et deux mètres de haut, qui fut l’environnement quotidien des soldats pendant la période de la guerre de position.

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Au travers des journaux, cartes postales, affiches d’époque, uniformes, armes , et objets du quotidien du soldat français allemand, anglais, américain on pouvait se remémorer les quatre années de ce conflit qui saigna l’Europe…

Enfin le travail des élèves du regroupement pédagogique intercommunal (RPI) de Saint-Julien-de-l’Escap – Fontenet sur les monuments aux morts était aussi présenté.14 .18 009

Un grand merci au Maire de Saint Julien de l’Escap, et aux collectionneurs pour leur accueil et la qualité de cette exposition.

 

Atelier Culinaire « découvertes gustatives et sensorielles »

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Dans le cadre de la semaine du goût organisée par la Mairie de Saint Jean d’Angély, et avec le concours du PAJ (Pôle animation jeunesse de St Jean), les élèves du lycée ont pu assister à un atelier  culinaire « découvertes gustatives et sensorielles » dispensé par le traiteur cognaçais « Histoire de recevoir« .

Cela a été l’occasion de faire découvrir ou redécouvrir des perceptions gustatives, olfactives, visuelles, tactiles lors de la dégustation, avec des tests de goût sucré, salé, acide etc….. mais aussi d’acquérir un regard critique sur l’alimentation.

 

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De la théorie à la pratique, les élèves ont pu ensuite réaliser un « muffin » au coeur de chocolat , et un « milk shake » banane fraise noix de coco sous la conduite et les conseils avisés du chef Bernard Moreau. La dégustation des « muffins » et du « milk shake » a d’ailleurs remporté un franc succès !

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Au dire de tous les participants, ce fut un atelier très intéressant, et enrichissant et à renouveler l’an prochain dans le cadre de la prochaine semaine du goût ….

Un grand merci encore à nos partenaires pour cette opération.